Los beneficios nutricionales de tu huerta casera

U no de los beneficios más grandes de tener una huerta en casa es la oportunidad de consumir alimentos orgánicos libres de químicos, lo que significa que podrás agregar a la dieta de tu familia refrigerios y comidas más saludables. También podrás abastecer tu hogar con productos frescos que te ayudarán a reducir riesgos de contaminación e intoxicación a causa de los conservantes que usualmente son añadidos a los alimentos.

Aquí te contamos los beneficios nutricionales que obtendrás de los alimentos que cosechas:
 

ÍNDICE DEL ARTÍCULO

1. Tomate
2. Cilantro
3. Cebollín
4. Albahaca
5. Fresas

1. Tomate

   Si bien es botánicamente una fruta, generalmente se come y se prepara como una verdura.

   Los tomates son la principal fuente dietética del antioxidante licopeno, que se ha relacionado con muchos beneficios para la salud, incluido un riesgo reducido de enfermedades cardíacas y cáncer.

   También son una gran fuente de vitamina C, potasio, ácido fólico y vitamina K.

2. Cilantro

   El cilantro es una hierba que se utiliza habitualmente para dar sabor a platos internacionales. Este puede reducir el azúcar en sangre activando ciertas enzimas. De hecho, es lo suficientemente potente como para que las personas con niveles bajos de azúcar en sangre lo utilicen con precaución. 

   También está lleno de antioxidantes que demuestran efectos estimulantes del sistema inmunológico, anticancerosos, antiinflamatorios y neuro protectores.

3. Cebollín

   El cebollín es una verdura verde con un suave sabor a cebolla. Está en el género Allium, que también incluye ajo, cebolla y puerro. La gente ha cultivado verduras de allium durante siglos por sus característicos sabores picantes en la cocina y sus propiedades medicinales.

   Contiene nutrientes que son importantes para el sueño y la salud ósea. Algunas investigaciones también han relacionado los productos químicos de las cebolletas y otras verduras allium con efectos anticancerígenos.

4. Albahaca

   La albahaca es una hierba de la familia de la menta. Agrega sabor a las comidas y sus nutrientes pueden brindar beneficios para la salud como medicina herbal y aceite esencial.

   Sus usos tradicionales incluyen el tratamiento contra resfriados e inflamación en los conductos nasales, también proporciona algunos macronutrientes, como calcio y vitamina K, así como una variedad de antioxidantes.

5. Fresas

   La fresa es un híbrido de dos especies de fresas silvestres de América del Norte y Chile.

   Son una excelente fuente de vitamina C y manganeso y también contienen cantidades decentes de ácido fólico (vitamina B9) y potasio.
   También son ricas en antioxidantes y compuestos vegetales, que pueden tener beneficios para la salud del corazón y el control del azúcar en sangre.

    

   Fuentes: 
   Medical News Today
   Healthline